La organización de la barra de trabajo en una cafetería es sumamente importante pues éste nos permitirá realizar nuestras tareas de la manera más óptima posible. Tener a la mano los insumos y accesorios necesarios para preparar un café, no sólo hará que todo sea más...
Como en muchas profesiones, es importante mantenerse actualizado y en constante capacitación. Por ello, te compartimos cinco consejos para convertirte en Barista Profesional. El primer paso para convertirse en un Barista Profesional es el acercamiento a cursos y capacitaciones profesionales sobre café. [Te invitamos a consultar las...
Para ese momento del día en que se prepara un café, se puede utilizar tanto una máquina de café automática como una manual, cada una tendrá sus ventajas y desventajas que será importante tomar en cuenta si deseamos o adquirir una de ellas o sacarle...
Para Sanremo, es muy importante preservar y proteger todos los instantes que acompañan la preparación de un café. Con el nuevo molino X-ONE, estamos revolucionando el concepto de molido para preservar las características de cada café. La inspiración para cada máquina de café proviene de un diálogo...
Lo que hace distinto a un café de otro no sólo son las manos expertas, sino la máquina que nos permite extraer la multifacética bebida, como la Opera de Sanremo. El café es una experiencia multisensorial, que empieza desde su recolección, continúa con los granos listos...
En los últimos años, la industria del café ha tenido un crecimiento importante. Muchos de los aspectos que conforman este mundo se han profesionalizado y tomar decisiones sobre qué tipo de cafeteras profesionales para negocio son las mejores. Elegir una, se ha vuelto una tarea...
En los procesos de creación de café, existen momentos en los que la creatividad y la libertad pueden ser tus mejores aliados. No obstante, cuando se trata del mantenimiento de la máquina de café, es importante tener una rutina muy cuidadosa para asegurar el buen...
¿Sabes cómo funciona una máquina de espresso? Conocer el funcionamiento de este aparato te permitirá entender qué determinan el sabor de tu café para así lograr la preparación ideal de tu bebida. El café espresso es una de las bebidas favoritas en el mundo del café. Millones...
Calibrar un molino de café se refiere al proceso de equilibrar cantidades, molienda, peso y tiempo de extracción para llegar al mejor café. Este proceso puede variar entre un tipo de café y otro pues cada uno requiere acciones distintas pero lo que buscamos en...
Identificar el paso a paso para preparar la taza de café perfecta te ayudará a saber qué insumos e instrumentos necesitas. El secreto para un buen café no sólo radica en la materia prima, es decir, en el grano, también influye el método de preparación,...
Una de las experiencias más significativas en el mundo del café es el momento de preparación de la bebida y cuando ese momento te permite, además, experimentar con el sabor manteniendo la calidad del café que te gusta, la aventura es doblemente enriquecedora. ¿Te imaginas una...
Como ya hablamos en un post anterior, tener un plan de negocios sólido es un requisito, y tener un presupuesto es crucial, pero hay un elemento realmente importante que ayudará a unir todo este sueño: ¡un espacio! Muchas personas quieren elegir el espacio antes de los...
Una cafetería es un lugar lleno de vida, donde el aroma de los granos tostados de café y el sonido de un espresso goteando, inundan los sentidos. Todos alguna vez hemos soñado con abrir una, pero ¿Cómo iniciar una cafetería? Hay muchos tipos de cafeterías, existen...
La industria del café en México ha presentado un crecimiento sustancial en los últimos años. Hoy en día, podemos encontrar una variedad de cafeterías en todo el país, para todos los gustos, y con muchísimas temáticas. Tendencias alentadoras indican que el consumo de café se ha...
En el interior del mercado de San Juan, el llamado mercado de los ricos, se esconde una joya sin igual. Se trata del Café Triana, un café que busca transmitir la sonrisa del café de Veracruz, tal como lo dice Don Pablo, su amable propietario. Identificado...