Caso de éxito: Café Triana
En el interior del mercado de San Juan, el llamado mercado de los ricos, se esconde una joya sin igual. Se trata del Café Triana, un café que busca transmitir la sonrisa del café de Veracruz, tal como lo dice Don Pablo, su amable propietario.
Identificado por un color verde fosforescente en sus paredes y una barra color naranja, café Triana recibe a todos los clientes. Sus paredes están decoradas con varios marcos con reconocimientos que la cafetería ha obtenido a escala internacional, al igual que se presumen fotos con chefs y personalidades que han acudido a degustar el magnífico sabor de las creaciones de Don Pablo y su hermana Mary.
El legado de café Triana nació en noviembre de 2009, cuando Don Pablo a fuerza de pura voluntad, decidió darle al mercado un rincón para disfrutar el buen café.
Los granos que utiliza para el deleite del paladar de sus comensales son un tostado oscuro italiano y otro proveniente de Coatepec, Veracruz, el cual tiene un sabor muy intenso.
A pesar de tener varios clientes de gran importancia, tal es el caso de un expresidente que frecuentaba el local en busca del delicioso sabor de su café, en café Triana siempre se recibe con la misma importancia y amable trato a todos los clientes.
Se puede acompañar el café con algo de la panadería tradicional que en Triana se ofrece, cuernito almendrado, chesse cake, tiramisú, cremoso de chocolate, entre otros postres que ayudan a hacer de beber un café en Triana café, toda una experiencia gourmet.
Don Pablo busca diariamente crear cafés inolvidables, para lo cual, comenta, la magia está en la máquina Sanremo Milano con la que ha trabajado desde el nacimiento de Café Triana.
La fama del café Triana no solo se mantiene en México, sino que llega a rincones internacionales. Donde más se le conoce es en Europa, según lo dice el propio Don Pablo, desde donde muchos chefs de talla mundial llegan hasta su barra.
Tu como Don Pablo y café Triana, haz realidad tus sueños y lleva el éxito de tu cafetería #HastaDondeQuierasLlegar.
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